Vegan dame blanche

Instructions

De bananen kun je het beste 24 uur van te voren invriezen want het duurt heel lang totdat ze echt helemaal goed tot binnen toe bevroren zijn. Schil de bananen en snijd ze in stukjes en doe ze dan in een bakje de vriezer in. 1. Doe beetje bij beetje steeds een paar bevroren bananen tegelijkertijd in de blender zodat je blender niet oververhit raakt. Doe er desnoods een heel klein beetje water bij om je blender wat te helpen. 2. Als je de bananen tot ijs gemixt hebt doe je deze terug in een bak en zet je deze in de tussentijd terug in de vriezer. Zo kan het wat harder worden en gaat het ook niet smelten. 3. Voor de saus ontpit je de dadels en doe je deze samen met het water en cacao poeder in de blender. Als je vrij droge dadels hebt kun je deze het beste even een kwartiertje in water weken voordat je ze gebruikt. Mix het geheel net zo lang tot er zo min mogelijk stukjes overblijven. 4. Na een kwartiertje haal je het ijs uit de vriezer en schep je een laagje in een glas of glazen pot. vervolgens een laagje saus en dan weer een laagje ijs. Op deze manier bouw je je dame blanche op en versier je hem met wat jij lekker vind. Ik gebruikte moerbeien omdat die lekker knapperig zijn voor erbij. En dan heb je een zelfgemaakt raw vegan & verantwoord ijsje!  Enjoy!